批发红油6号香椿种子 保健特菜 香椿芽苗菜种子 可做芽苗菜

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香椿是多年生的落叶乔木，树木可高达10多米。叶互生，为偶数羽状复叶，小叶6—10对，叶痕大，长40

厘米，宽24厘米，小叶长椭圆形，叶端锐尖，长10—12厘米，宽4厘米，幼叶紫红色，成年叶绿色，叶背

红棕色，轻披蜡质，略有涩味，叶柄红色。圆锥花序**生，下垂，两性花，白色，有香味，花小，钟状

，子房圆锥形，5室，每室有胚珠3枚，花柱比子房短，朔果，狭椭圆形或近卵形，长2厘米左右，成熟后

呈红褐色，果皮革质，开裂成钟形。6月开花，10—11月果实成熟。种于椭圆形，上有木质长翅，种粒小

，发芽率低，含油量高，油可食用。      香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随

苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长

于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0。 
 我国香椿品种很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。属紫

香椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种；属绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种。香椿

品种不同，其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫

红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多；绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含

油脂较少。 
  【栽培要点】 
  (1)栽培方式： 
  ①普通栽培。香椿的繁殖分播种育苗和分株繁殖(也称根蘖繁殖)两种。 
  播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低，因此，播种前，要将种子在30—35℃温水中浸泡24小时，捞起

后，置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种(播种时的地温较低在5℃左右)上海地区一般在3月上

中旬。出苗后，2—3片真叶时间苗，4—5片真叶时定苗，行株距为25x15厘米。 
  分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米左右，再行定植。也可采用断

根分蘖方法，于冬末春初，在成树周围挖60厘米深的圆形沟，切断部分侧根，而后将沟填平，由于香椿

根部易生不定根，因此断根先端萌发新苗，次年即可移栽。 
  香椿苗育成后，都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都为

单行，株距5米左右。定植后要浇水2—3次，以提高成活率。 
  ②矮化密植栽培。这是近年来发展的一种栽培方式。它的育苗方法与普通裁培相同，只是在栽植密度

和树型修剪方面不同。一般每666．7平方米栽6000株左右。树型可分为多层型和丛生型两种：多层型是

当苗高2米时摘除**梢，促使侧芽萌发，形成3层骨干枝，*1层距地面70厘米，*2层距*1层60厘米，*

3层距*2层40厘米。这种多层型树干较 
  高，木质化充分，产量较稳定。丛生型是苗高1米左右时即去**梢，刘新发枝只采嫩叶不去**芽，待枝

长20—30厘米时再抹头。特点是树干较矮，主枝较多。 
  ③保护地栽培。也可分为两种：一种是将栽植在温室(或管棚)的矮化密植香椿，到11月中旬(指华北南

部)进行扣膜。另一种是将已通过休眠的二三年苗木假植于温室(或管棚)内。室(棚)内温度白天保持18—

24℃，夜温不低于12℃，经40—45天，就可采食嫩叶。 
  (2)管理：香椿的田间管理虽属粗放，但为了使生长快、产量高，还要注意肥水和病虫害防治工作。如

天气干旱，应及时浇水；每年要中耕松土，在行间较好套种绿肥，5月间翻压入土或者浇施人畜粪尿。 
  虫害有香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等，可用杀螟杆菌等农药防治；病害有叶锈病、白粉病等，

可用波尔多液、石硫合剂等药剂防治。 
  (3)采摘：普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘**芽，这种*—次

采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量**；以后根据生长情况，隔15—20天，采摘*

二次。新栽的香椿，较多收2次，3年后每年可收2—3次，产量也相应增加。至于保护地栽培的，通过加

温，冬季也可采摘，如不加温的，可在早春提前供应树芽。

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